商品紹介
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手間ひまかけてこだわりが沢山詰まった麹をお届けします。
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食べる甘酒
黒麹はクエン酸を多く含む特徴があり、この黒麹とお米を酵素が破壊されない温度で発酵させた生の発酵食品です。甘さと深いコクがあり、クエン酸の酸味で、フルーティーな味わい。忙しい朝にスプーン一杯食べるだけで腸内環境の改善が期待できます。
1.580円(税込)/250g -
有機玄米の黒麹
玄米は精白米に比べて、食物繊維、ビタミンミネラルが豊富に含まれていています。玄米の豊富な栄養素と黒麹のクエン酸が特徴です。
1.380円(税込)/190g。 -
お醤油の代わりに
無農薬米麹に醤油(減塩)と細切り昆布(北海道産)を加えて、発酵、熟成された万能調味料です。醤油本来の旨味に麹を合わせて発酵するため、グルタミン酸含有量は塩麴の10倍～15倍と言われます。また麹の働きにより食材を柔らかくし、旨味や甘味を引き出し保存性を高める作用があります。
780円(税込)/190g